2017年8月22日 星期二

牛肉起士漢堡排



























牛肉起士漢堡排。Salisbury steak
份量 : 5人份


2017年8月21日 星期一

湯種奶油夾心花生麵包。butter peanut bread ( 附實作影片 )
























這是Jay跟Leo最喜歡的一款麵包,也是台灣傳統
麵包店中很常見的充滿懷舊感的麵包。

柔軟的麵包體塗抹上一層奶油糖霜,再沾上厚厚的花生
粉,沒有人想拒絕吧^^




湯種奶油夾心花生麵包。butter peanut bread
份量 : 8個


2017年8月19日 星期六

蝶豆花雙層果凍
























側院栽種的蝶豆又結了許多漂亮的花朵,採摘下來可以
做為天然的藍色食品染料。如果加入酸性的檸檬汁,顏
色瞬間會由藍色變化為紫色,夢幻又神奇!



蝶豆花雙層果凍
份量 : 2人份


2017年8月18日 星期五

黃燜雞
























多種材料與滑嫩的雞腿肉一塊悶煮而成的山東傳統
料理黃燜雞,汁香味濃,非常下飯!



黃燜雞
份量 : 約3-4人份

2017年8月17日 星期四

千層起士麵包
























冰箱中是否有一些吃不完的乳酪片很傷腦筋?將家
中常備的乳酪片包入麵糰中擀捲數次,乳酪會層層
疊疊分佈在麵包中,滿口鹹香好滋味!




千層起士麵包
份量 : 10個


2017年8月16日 星期三

自製犬貓蔬菜鮮肉泥

























南瓜對貓咪很好,是天然的化毛膏,平時蒸些南瓜泥
給貓咪食用,可以幫助牠們腸胃蠕動,將毛球排出。

用新鮮的雞肉及魚肉加上蔬菜,為寶貝親手調製低脂
營養又美味的餐點。

聞到味道,寶貝們都急著喵嗚喵嗚的叫,牠們超喜歡!




*此食譜儘供參考,請自行依照家中寵物身體狀況及習性調整



自製犬貓蔬菜鮮肉泥
份量 : 成品約180g


2017年8月14日 星期一

檸檬酥餅


























餅乾是很適合與親朋好友分享的點心,製作簡單而且
變化多多總是非常討人喜歡。餅乾水份低,保存時間
較長,多做一點也不擔心要馬上吃完,這也是餅乾魅
力所在。酸酸的檸檬是甜點的好搭配,讓甜點更清爽
又芳香。甜甜圈狀的小酥餅沾滿了糖粒,好像寶石般
耀眼。





檸檬酥餅
約做15個

2017年8月13日 星期日

巧克力咖啡冰沙
























天氣熱總想吃點冰涼的,用家中現有的材料做成的消暑
冰品,讓炎熱的身體馬上降溫!




巧克力咖啡冰沙
份量 : 約2人份


2017年8月12日 星期六

天然酵母黑麥麵包。水合折疊法
























黑麥獨特的味道讓麵包散發一股純樸的滋味,這款麵包
越嚼越香,非常適合搭配西式餐點。




天然酵母免揉黑麥麵包
份量 : 4個


2017年8月10日 星期四

番茄培根尖管麵
























酸甜濃郁的番茄醬加上鹹香的培根一同熬煮的醬汁
讓人胃口開,吃個盤底朝天~



番茄培根尖管麵
份量 : 約2人份


2017年8月9日 星期三

英式吐司。嘉禾劍蘭特製中筋粉心麵粉
























麵粉中最適合做麵包的是高筋麵粉,因為蛋白質含量高
所以能夠讓麵包成品柔軟有彈性。但是如果不方便購買
或是臨時家中沒有高筋麵粉,用中筋麵粉來做麵包也是
可以的。

但是因為中筋麵粉蛋白質含量相對於高筋麵粉來說比較
低,所以要注意配方中的液體份量可能需要減少,也要
儘量搓揉甩打至最大筋性產生,這樣成品口感才會更好




**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
,並不是替廠商廣告,也沒有推薦,僅提供添加水
量參考



*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試



英式吐司 ( 嘉禾劍蘭特製中筋粉心麵粉試水量 )
12兩吐司模  (10x20x10cm)