2017年6月3日 星期六

蜂蜜烤雞翅。Baked Honey Chicken Wings ( 附實作影片 )
























甜中帶鹹辣的烤雞翅是聚會或派對上少不了的一道
開胃前菜,事先醃漬好隨時都可以取出調理。

 

蜂蜜烤雞翅
份量 : 約20隻


材料:
雞翅20支
蒜頭3-4瓣
薑2-3片

調味料:
醬油4大匙
米酒2大匙
味醂 1大匙
蜂蜜2大匙
糖1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
辣椒粉1/4茶匙

步驟:
1.薑片及蒜頭切末











2.依序將所有調味料,薑末及蒜末加入雞翅中
3.仔細攪拌搓揉混合均勻
4.密封放冰箱冷藏1-2天入味
 (中間取出翻面混合均勻再放回冰箱冷藏)












6.烘烤前將雞翅取出回復室溫
7.排放在烤盤中
8.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤25-28鐘至金黃即可












補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.醃漬物完成的雞翅可以冷凍保存3個月,解凍退冰後即可烘烤

3.全程實際操作影片請參考 :

http://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/baked-honey-chicken-wings.html





蜂蜜烤雞翅。Baked Honey Chicken Wings - 實作影片







格友延伸做法 :


張庭瑄
老師:我來交功課了!女兒的補習便當跟先生的值班便當,非常謝謝妳!
 




黄小苑 老師~我今天立馬做了,受不了誘惑醃了四個小時偷偷煎五隻,發現味道像極蜜汁烤雞翅~😁😁😁謝謝老師的分享~😘






































































3 則留言 :

  1. 請問老師 若改成棒棒腿 烤的時間要延長多久呢?烤溫需要調整嗎

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    1. 棒棒腿醃之前建議在較厚的部位劃幾刀
      味道比較容易透
      烘烤時間要增加5-6分鐘
      還是要依照實際狀況調整~

      刪除
  2. 老師,請問一定要用味醂嗎?

    回覆刪除

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